Tá na panela

Lasanha de Frango com Molho Bechamel

2011-11-30T19:11:00.000-02:00

Oi Gente!!!!

Há algum tempo atrás, resolvi fazer uma lasanha que não fosse a tradicional bolonhesa - então pensei: vou no meu querido frango!!

O frango, é o desfiado comum de coxinha mesmo - eu faço com cebola, alho, tomate, salsinha, caldo de galinha...

Molho Bechamel

Para 1 litro de molho Bechamel:

60g de manteiga

60 g de farinha de trigo

noz moscada

pimenta do reino

sal

Aromático:

Composto de meia cebola, cravo e louro (eu faço um corte transversal na cebola, coloco uma folha de louro e 2 cravos espetados e jogo dentro do leite).

Coloque a manteiga na panela e derreta e depois agregue a farinha de trigo - misture rápido com a colher pra não queimar a manteiga. Agregue o leite e misture bem pra não formar pelotas....eu geralmente vou colocando o leite aos poucos. Depois de colocar todo o leite, jogue o aromático dentro da panela e deixe cozinhando por uns 15 minutos. Cuidado que quando ferve, sobre igual o leite....abaixe o fogo e você vai olhando pra ver qual a consistência que você quer. Retire a cebola e descarte. Corrija o sal e a pimenta.

Para quem tem dúvidas, achei um vídeo no youtube:

Daí é só montar a lasanha. Ainda se vc quiser, pode misturar no molho algum queijo como mussarela ralada (como eu fiz kkk). Fica ótimo.

Beijos Temperados

Escondidinho de carne seca com purê de batatas

2011-09-27T11:55:00.000-03:00

É fim de mês, e meu estoque de carnes está baixíssimo. Tenho tentado zerá-lo para abastecer o freezer novamente, senão acabo perdendo a validade da carne e jogando fora.

Acabei deixando algumas cartas na manga, como carne seca desfiada e frango desfiado da vapza. Amooooooooooooo

Ontem, totalmente desamparada pela despensa rs tive o click de fazer esse escondidinho que ficou divinoooooo... e além de ter feito em míseros 30 minutos.

Usei 300 gs de carne seca, 1 tomate, 1 cebola, azeite, cebolinha picada, 3 batatas enormes, sal, 1/3 cx de creme de leite e 1 colher grande de requeijao, além de 8 fatias de mussrela.

Primeiro coloquei as batatas pra cozinhar. Depois fiz um purêzinho com as batatas amassadas, creme de leite, sal e o requeijao.

Em outra panelinha, cortei as cebolas em pétalas, e dei uma fritadinha no azeite. Juntei o tomate picadinho e a carne seca. Dei aquela refogadinha básica, coloquei a cebolinha e desliguei o fogo. A carne seca já vem com sal, então nem salguei o refogado.

Dai, é só montar. Purê, refogadinho, mussarela, purê, mussarela e forno.
Servi com arroz branco e só... comi demaissssssssssssssss rs

Creminho de brócolis supimpa

2011-08-29T09:59:00.000-03:00

Eu tenho fotografado alguns pratos que eu faço, porém nem todos eu posto pura e simplesmente por ter preguiça de postar... que feio né? Mas eu estou ficando doida com tanta coisa pra fazer... sério mesmo.

Semana passada eu estava vendo um blog que agora é meu queridinho, o Na minha panela e me deparei com uma receita delícia de brócolis. Cheguei em casa, e já tinha deixado filés de Saint Peter descongelando na geladeira, (próxima receita), porém queria algo cremosinho para acompanhamento.

Dei uma pré cozida no brócolis em água e sal. Em outra panela dourei cebola e alho no azeite, coloquei o brócolis cozido, refoguei um tantinho, e misturei 1/2 copo de leite com 1 colher de sopa de maisena, e um pouquinho de sal. Acrescentei um pouco de queijo ralado, e deixei ferver de leve.

Untei com margarina e farinha de rosca minha forminha linda, coloquei o creme de brócolis, umas fatias de queijo ralado por cima, depois ainda salpiquei parmesão e bora pro forno por uns 20 minutos...

Até meu filho que não curte brócolis, comeu e repetiu, o que me fez sentir uma alegria enorme... é muito bom quando nossa família aprova uma comidinha meio que improvisada né?

Linguado a Belle Meuniere

2011-07-18T16:55:00.000-03:00

Oi Gente!!!

Meu marido fez o almoço para mim no sábado... um peixe maravilhoso com molhinho de alcaparras e uns camarões deliciosos!!!! Tava de lamber os beiços!!!!

Bom, o peixe e o camarão não tem segredo - deixei marinando com limão, sal e pimenta do reino.
O molhinho de alcaparras também não tem segredo - numa panela eu coloquei azeite e cebola - deixei dourar um pouco e já joguei as alcaparras e os cogumelos. Daí coloquei bastante manteiga e pronto!! Só jogar por cima do peixe!!!

Beijos Temperados

Capeleti de Queijo

2011-06-29T16:40:00.000-03:00

Oi Gente!!!

Essa semana fiz capeleti de queijo....... fiz não, né.....comprei a massa fresca e joguei molho em cima.....pra variar um pouco e não ter tanto trabalho. Mas a massa tava maravilhosa.... ficou muito bom!!!

Beijos Temperados

Pudim de leite da vovó

2011-06-13T16:00:00.000-03:00

Oi Gente!!!

Hoje, eu vou mostrar para vocês um pudim de leite que eu fiz no fim de semana!!! É a receita da avó de 89 anos do meu marido....

Receita:
- 1 Lata de Leite Condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Calda:
- 1 xícara de açúcar e meia xícara de água - eu já faço direto na forma com furo no meio.....coloco ela no fogo baixo e espero derreter sem mexer o açúcar. Daí deixo esfriar um pouco e jogo a mistura da receita na forma.

Cozinhar em banho maria até que o pudim fique durinho.... o meu deu quase 2 horas, mas eu deixei no fogo baixo o tempo todo....pode deixar no fogo baixo e depois aumentar.
Ficou assim:

Todo furadinho.....do jeito que eu gostoooo
Gente, foi de comer rezando

Beijos Temperados

Carne Louca

2011-05-16T15:37:00.000-03:00

Oi Gente!!!

Nesse fim de semana fiz a receita segredo de família.....a tão famosa carne loucaaaaa

Essa eu não passo a receita kkkkk. Só a família pode!

Beijos Temperadosssss

Torta Cremosa de Frango!!!

2011-05-13T17:06:00.000-03:00

Oi Gente!!!!

Hoje eu vim ensinar uma tortinha maravilhosa de frango...... ficou de comer rezando,viu!!!!!

Veja a Receita

Receita

Massa

- 1 xícara de chá de óleo (eu coloquei menos da metade)
- 1 xícara de chá de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó

Cobertura

- 1 copo de requeijao cremoso
- 1 lata de creme de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Massa e Cobertura

Preaqueça o forno em temperatura média (180° C). No liquidificador, bata o óleo, leite, ovos, farinha, fermento até ficar homogêneo. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada (de 30 cm de diâmetro) e cubra com o recheio de sua preferência. Leve ao forno por 25 minutos. Bata no liquidificador, o creme de leite, requeijao e queijo ralado até ficar homogêneo. Reserve. Coloque a cobertura sobre a torta já assada e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida!!!!!

Vale a pena hein!!!
Beijos Temperados

Escondidinho de frango

2011-05-03T21:19:00.000-03:00

Oi Gente!!!

Ontem fiz escondidinho de frango para o jantar. Muito simples.... cozinho o frango, desfio e tempero na panela como se fosse frango de coxinha. Depois, faço um purê de batatas comum e ,numa travessa coloco o frango e cubro com o purê. Levo ao forno por uns 20 minutos e pronto!!!!

Beijos Temperados

Lombo

2011-04-26T19:38:00.000-03:00

Oi Gente!!

Hoje fiz lombo na janta..... daí foi só acompanhar com umas batatitas e arroz branco. Delícia!!!!!!!!!!

Beijos Temperados

Nhoque de Páscoa

2011-04-25T14:07:00.000-03:00

Oi Gente!!

Ontem fui almoçar na minha mãe....almocinho de páscoa .... tranquilo... comida da mãe! Quer coisa melhor???

Beijos Temperados

Bolinho de Bacalhau

2011-04-24T09:53:00.001-03:00

Oi Gente!!!

Bom, como estamos na Páscoa, resolvi fazer algo com bacalhau.....como meu marido detesta bacalhau e só come bolinho, então fiz o tal bolinho.

Fiz a famosa receita (eu modifiquei) do bolinho de bacalhau do Mercadão Municipal de São Paulo

É assim:

- 700 g de bacalhau e umas 600 g de batata (por que se eu faço bolinho com muito bacalhau e pouca batata o povo aqui não come - então quem quiser, o original do Mercadão é 1 kilo de bacalhau pra 300 g de batata)
- 3 colheres de maizena
- salsinha a gosto
- cebola a gosto
- alho a gosto
- Nessa minha proporção, eu usei 2 ovos...a do Mercadão leva 3 ovos
- Azeite

Então você cozinha o bacalhau, desfia, rega azeite e deixa uns 10 minutos (a do Mercado fala pra desfiar o bacalhau e deixar ele regado no azeite 12 horas, mas eu acho um exagero, né)....daí mistura a batata amassada, a maizena, os ovos, cebola, alho e salsinha e mexe até obter uma massa. Acerta no sal e com 2 colheres vc faz os bolinhos e bora fritar....
O resultado é esse ó (na boa, ficou parecendo prato do Outback, Applebee´s não ficou?)

Ficou maravilhoso!!!!
Beijos Temperados

Peixe ao molho de camarão!!

2011-04-18T21:31:00.002-03:00

Oi Gente!!

Bom, o prato de hoje foi super fácil né.... peixe frito comum e molhinho de camarão.......

amo!!!!

Beijos Temperados

Frango Xadrez

2011-04-14T12:39:00.001-03:00

Oi Gente!!!!

Hoje de almoço fiz frango xadrez.
É super rápido e fácil. Eu faço assim:

Corto o frango em cubinhos e refogo só com azeite. Quando ele está quase pronto, eu coloco pimentão verde e cebola picada na panela e deixo amolecer.... aí eu deixo apurando até secar. Nisso, eu jogo meio copinho americano de água junto com uma colher de maizena, para quando eu jogar o shoyo, engrossar. Daí é só colocar o shoyo (ponho de olho) mas acho que uma medida seria um pouco mais de meio copo americano de shoyo. Misturo um pouquinho e pronto!!!! Por fim, eu coloco amendoim (se não achar o amendoim sem sal, eu lavo ele antes, porque senão fica muito salgado). Se quiser, pode colocar os outros ingredientes do frango xadrez: brócolis, couve flor, cenoura, champignon.... eu não coloquei por que estava com pressa kkk.....

Beijos Temperados

Carne Seca Acebolada

2011-04-08T19:55:00.001-03:00

Oi Genteeeee

Barzinho em casa hein!!!

Fiz uma carne seca acebolada (1 Kg) com farofa, vinagrete, pãozinho, pimenta....todas as guarnições de um bom barzinhoo... mas o barzinho vai te cobrar 100 reais....aqui, tudo saiu por menos de 30!!!!

e para acompanhar....uma cervejinha, né...afinal, HOJE É SEXTA FEIRA!!!!

Beijos Temperados

CORDEIRO

2011-04-06T20:35:00.001-03:00

Oi Gente!!!

Hoje vou postar uma receita que eu fiz há algum tempo - Cordeiro ao molho de especiarias.
Olha, é trabalhoso, mas é muito saboroso e para quem gosta de cordeiro, é um prato cheio.....
Para acompanhar, fiz um arroz branco com amêndoas!!!

Receita:

CORDEIRO

1 paleta de cordeiro de aproximadamente 1,3kg ( a minha tem 2.6 kg)
água fervendo
sal
pimenta-do-reino moída na hora

Coloque a paleta de cordeiro em um tabuleiro. Tempere com sal e pimenta e faça furos com a ponta de uma faca. Coloque a mistura de especiarias sobre o cordeiro, cubra o tabuleiro com uma folha de papel alumínio e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. Após este tempo, retire o papel alumínio, jogue duas conchas de água fervendo e leve ao forno para assar a 170º por 2h30 a 3 horas. De tempos em tempos, abra o forno e jogue uma concha de água fervendo sobre o cordeiro, para que ele não resseque. Após o cozimento, deixe esfriar e fatie. Coloque as fatias em outro recipiente.

MISTURA DE ESPECIARIAS

2 colheres de sopa de gengibre em pó
1 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de sopa de cominho em pó
2 colheres de sopa de páprica picante
suco de ½ limão siciliano
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de alho picado
2 colheres de sopa de cebola picada
100ml azeite extravirgem
1 colher de sopa de mel
sal

Junte todos os ingredientes em um recipiente e bata no mixer.

MOLHO

100g passas pretas
hortelã picada
água fervendo
sal
pimenta-do-reino moída na hora

Pegue o tabuleiro utilizado para assar o cordeiro e, com a ajuda de uma colher, retire o excesso de gordura do molho que ficou. Misture as passas e jogue uma concha de água fervendo. Disponha as fatias de cordeiro lado a lado no tabuleiro, misture com o molho e jogue hortelã picada a gosto.

E DEPOIS DE TODA ESSA TRABALHEIRA.....FICA ASSIM:

E no prato (estou aguada já só de ver as fotos kkk)

Gente.... as fotos mostram por si só.....

Beijos Temperados

Arroz de forno a bolonhesa

2011-03-28T18:52:00.001-03:00

Hoje resolvi fazer arroz de forno à bolonhesa.

Fiz um molho para macarrão sábado e sobrou um monte....daí resolvi inventar uma receita. Fiz o arroz temperando com alho e cebola. Nisso, cozinhei cenoura e ovo e misturei no arroz pronto com ervilha. Daí é só montar: camada de arroz misturado com a cenoura,ovo e ervilha, coloquei mussarela ralada e depois o molho com carne moída. Terminei com mussarela ralada e queijo parmesão. Levei ao forno e pronto!!!
Delícia. Morri de comer.

Beijos Temperados

Bolo de maça e banana, sem ovos

2011-03-28T09:34:00.001-03:00

Eu sou meio chata quando o assunto é ovo. Pra mim, se usar ovo ele fica cheirando. Pode fazer o truque que quiser, que no final eu sinto um leve cheiro e já perco a vontade de comer.
Fiz esse bolo para meu filho levar de lanchinho na escola. Ele amou.

Descaquei 3 maças fuji. As cascas coloquei no liquidificador, e a maça, piquei e reservei.
Às cascas, junte 1/2 copo de leite, 2 colheres de manteiga e 1 banana nanica enorme, cortada em rodelas. Aproveitei e coloquei 1 colher de sopa de canela.

Junto às maças cortadas coloquei 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 2 punhados de uvas passas, algumas gostas de essência de baunilha, 1 colher de sopa de fermento, e fui incorporando a mistura do liquidificador, delicadamente.

Levei ao forno por 30 minutos aproximadamente. Me rendeu 12 muffins e 1 bolinho inglês.

Lagarto com Linguiça

2011-03-21T18:57:00.003-03:00

Oi Gente!!

A janta hoje foi um lagarto com linguiça. É simples:

Primeiro eu abri um buraco no lagarto para colocar a linguiça. Feito isso, piquei cebola e alho e refoguei o lagarto na panela, dando uma "selada" na carne. Juntei caldo de carne, salsinha, uma pimentinha dedo-de-moça e coloquei água para cozinhar......depois de 1 hora de cozimento na pressão, eu tirei e juntei um molhinho feito com cebola, tomate, pimentão e um tiquinho de molho de tomate. Levei ao forno por uns 15 minutos e voila!! Para acompanhar, um arroz branco e feijãozinho deliciosooo!!!

Beijos Temperados

Panquecas! (2)

2011-03-15T18:56:00.004-03:00

Oi Gente!!!

Aquela foto da panqueca de carne era antiga. Me deu vontade, e resolvi fazer uma com recheio de frango para o jantar (para comemorar o início da vida universitária do maridão).

Então vamos lá:

A massa, é a mesma.

Recheio de frango:

Eu cozinho o frango com água na panela de pressão. Em seguida, desfio e refogo com cebola e alho picados. Acrescento tomate picado, salsinha picada, coloral, pimenta do reino, molho inlgês, molho de pimenta e quase um tablete inteiro de caldo de galinha vitale (que é menos salgado e dissolve sem água). Por fim, um segredinho para deixar o frango molhadinho: 1 colher e meia de requeijão.... pronto!!! O frango chegou!!! kkk

Daí é só fazer as panquecas e rechear ... eu gosto de cobrir com molho de tomate e mussarela ralada e levar ao forno. Delícia!! Olha como ficou suculento!!!

Espero que tenham gostado!!

Beijos Temperados

Polenta com carne moída

2011-03-15T10:33:00.003-03:00

Cada um tem seu jeitinho de fazer "aquele" molho a bolonhesa né?
Eu faço um molho bem simples, com carne de primeira, tomates pelados, ou in natura batidos no liquidificador (quando tenho mais tempo) e coloco sempre minhas ervas aromáticas (tomilho, orégano, louro). Deixo apurar bem porque gosto do molho bem encorpado, dai sirvo com uma massa gostosa ou com polenta que eu amoooooooooooooooooooooooo.

A polenta é facinho de fazer. Douro alguns dentes de alho no azeite, coloco água, 1 tablete de caldo de galinha (se tiver natural melhor) e vou jogando o fubá aos poucos. Não coloco muito, porque depois de cozida ela fica dura demais. Gosto da polenta bem quente e molinha. Deixo ela cozinhar e no final coloco uma colher de sopa de requeijao (sei lá frescura minha) e sirvo com bastante molho. Mmmmmm me deu até fome.

Bom apetite

Panquecas!

2011-03-15T09:04:00.004-03:00

Receita do dia

Panquecas !!!!

Bom gente, a massa da panqueca é aquela de sempre:

- 4 ovos

- 2 1/2 xicaras de farinha de trigo

- 1/2 litro de leite

- 1/2 colher de fermento em pó

- 1 colher rasa de sal

- 1 colher cheia de açucar

- 2 colheres de óleo

Eu bato tudo no liquidificador e deixo descansando um pouco.

O recheio, é de sua preferência.... essa minha é de carne!!!

Beijos Temperados

Sopinha de ervilhas com bacon

2011-03-14T13:16:00.002-03:00

Meu pai nunca foi chegado à comida. Minha mãe fazia receitas mirabolantes, incrementadas e ele as vezes não ia com a cara da comida, e não comia. Sempre foi de comer pouco (diferente de mim rs, mas esse é outro assunto), mas uma coisa que ele amava era sopa de ervilhas, e sempre que minha mãe fazia, ele comia bem.

Essa caneca era dele, pra tomar sopa, e o prato também, mas ele nem chegou a usar, depois que ficou doente não conseguia comer direito, e o máximo que ele conseguia era um mingauzinho de leite com aveia, ou gelatina ainda líquida.

Fiz essa sopa pensando nele. Já fez três anos que ele partiu e eu sinto muita saudade, então quando a saudade bate, eu faço alguma das poucas coisas que ele gostava e lembro dele com alegria.

A receita é simples demais, e fica deliciosa. Deixei 1/2 pacote de ervilhas de molho durante 1 noite. Lavei bem e coloquei para cozinhar, só com água, numa panela de fundo grosso (pode usar a de pressão, mas tenho medo de entupir, en~tão não uso). Quando a ervilha estiver macia, bata no liquidificador. Numa panela, doure linguiça, bacon, e qdo estiver bem douradinho some uns 5 dentes de alho e azeite. Coloquei a ervilha batida e acrescente, se quiser, macarrãozinho ou arroz, fui de arroz que adoro. Deixei ele cozinhar uns 15 minutinhos, acertei o sal, e servi com um tanto de azeite... ô delíciaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Strogonoff de Carne

2011-03-14T12:53:00.003-03:00

Hoje a receita é de strogonoff de carne.

Bom, primeiramente, para um bom strogonoff, uma boa carne....no caso, usei file mignon. Eu refogo cebola e alho e deixo cozinhar a carne. Quando ela está quase secando, eu jogo um pouco menos de meio copo americano de conhaque e flambo. Depois, eu já acrescento os cogumelos e mexo um pouco. Aí, gente, é no olhômetro: Coloco primeiro o creme de leite fresco e misturo (mais ou menos meio pote daqueles de supermercado). depois acrescento 2 partes de catchup para 1 de mostarda, coloco molho inglês e molho de pimenta. Mexo tudo e vou experimentando. O que eu acho que precisa um pouco mais eu vou acrescentando.... não tem muita medida..... para mim, é na experiência mesmo. Deixo apurando no fogo, até engrossar um pouquinho!! Voilá!! Está pronto.

dicas

use sempre carnes de primeira - de preferência filé mignon
nunca, de forma alguma use creme de leite de caixinha - strogonoff decente é com creme de leite fresco - o de caixinha serve pra vc fazer strogonoff voando pra almoçar voando - agora, para fazer um strogonoff para servir em um almoço, jantar ou qualquer coisa desse tipo, por favor, deixe de ser muquirana e compre o fresco que é bem melhor kkkkk

Eu gosto de sempre acompanhar com um delicioso arroz branco e batata palha (quando eu estou inspirada, até faço batata frita mesmo para deleite do meu maridão).

Beijos Temperados

Lanchinho

2011-03-13T18:48:00.000-03:00

Vai um pão de metro feito em casa???

Delicia!!!!

Beijos Temperados

Creme de aspargos

2011-03-13T10:42:00.002-03:00

Nada como uma sopinha, um creme quentinho para aquecer essas noites geladas né?

Esse creme de aspargos é super simples, e fica muito bom.

Primeiro corte fatias de pão de forma em quadradinho para fazer os croutons. Já coloque numa assadeira, regue com azeite e salpique sal. Aqui gostamos de usar orégano, mas é opcional. Coloque no forno para dourar o pãozinho, e enquanto isso vai preparando o creme.

Rale uma cebola, coloque numa panela com 1 colher bem cheia de manteiga, e deixe a cebola ficar transparente. Coloque 2 dentes de alho amassados, e quando começar a dourar some 3 colheres de sopa de farinha de trigo. Deixe fritar um pouco para não ficar com gosto de farinha. Some meio litro de leite e os aspargos já cortados (eu usei aspargos em conserva, 1 vidro). Quando engrossar, use um mix para homogenizar o creme. Junte 1/2 lata de creme de leite (ou uma caixinha) e um punhado de cebolinha picada. Sirva bem quente, com os croutons e com azeite do bom.

Rende 4 porções

File Mignon ao Molho Madeira

2011-03-13T10:06:00.000-03:00

Bom Dia!!!

Hoje, no cardápio, filé mignon ao molho madeira.

Confesso que fiquei com preguiça de fazer o molho madeira (apesar de até ter o vinho madeira para isso), então coloquei um pronto da marca predileta que é muito bom. Completei com um purê de batatas, um arroz branco simples e uma colherada de seleta. Totalmente Excelente.

Beijo Temperado.

Participando

2008-08-28T11:55:00.001-03:00

Estou participando !!!
E com minha especialidade rs

Sanduiche de salsicha rs
Ingredientes
500 gramas de salsicha ralada
1 cx de creme de leite
1 copo de requeijão (prefira os mais aguados, os muito durinhos acabam deixando o sanduiche meio seco)
1/2 cebola ralada
300 gramas de mussarela fatiada
1 pacote de pão de forma (preferência sem casca)
1 pitada generosa de orégano
Em uma tigela grande, rale a salsicha no ralo grosso, ou use o processador, mas não deixe virar uma pasta. Tem que ser a salsicha em pedaços. Rale também a cebola, e junte o creme de leite e o requeijão (se quiser pode colocar um pouco de orégano). Misture bem e reserve. Numa assadeira ou num refratário médio, comece a montagem do sanduiche (na primeira camada passo manteiga no pão que ficará no refratário para não grudar). Uma camada de pão + creme + mussarela. Repita o procedimento e salpique com orégano. Vai ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mussarela de cima esteja derretida e douradinha. Sirva quente, acompanhado de salada ou frio como aperitivo.

Eu sei que não ando postando muito, nem fazendo grandes receitas, mas estou numa fase de contenção de calorias rs
Boa sorte pra mimmmmmm

Carne assada com cogumelitos

2008-08-14T14:02:00.000-03:00

Bolo de cenoura, com cobertura de chocolate. Receita tirada do livrão de receitas Cláudia, que eu comprei e amo de paixão.

A Carne com vinho que fiz no dia dos pais tirei a receita dele também... ai ai está me redendo bons pratos Mmmmm

torta de morango e chocolate

2008-08-01T17:54:00.001-03:00

Geléia de morango

2008-08-01T17:50:00.001-03:00

4 cx de morango
500 gs de açúcar
cortei os morangos ao meio pq queria que ficassem pedacinhos
levei a panela ao fogo, em fogo brando... fui mexendo até a consistência que eu gosto
a calda ficou em ponto de fio
rendeu um vidro de 500 gs + copo de requeijão de 200
uma delíciaaaaaaaaaa

Livros e mais livros... eita vício

2008-04-11T11:18:00.000-03:00

Quando vi na TV a propaganda dessa coleção fiquei muito tentada a comprar. Sempre gostei de livros e de pensar em ter uma coleção com receitas ilustradas me deixou curiosa. Quando resolvi comprar o primeiro livro pra ver, não tinha mais nas bancas de jornal, então ou eu assinava ou corria o risco de não conseguir completar a coleção.

Resolvi então assinar e não me arrependi, apesar de conter algumas receitas trabalhosas, com ingredientes que eu nunca usei, mas é um grande incentivo para que eu conheça e prove novos sabores e me arrisque em receitas mais elaboradas.
Gostei muito !!!!

Torta de atum com etcéteras

2008-04-11T11:08:00.001-03:00

A massa é muito bico, e aprendi no blog da Lica.

Usei manteiga doriana culinária (120gs), 2 colheres de azeite (coloquei por minha conta pq na receita iam 150 gs de manteiga) 1 copo de iogurte natural, 2 + 1/2 xícaras de farinha de trigo + 1 pitadinha de sal.

Pro recheio fiz a seguinte mistureba:
Dourei cebola na manteiga, joguei palmito picado, 1 maço de espinafre só as folha picado e cru, 1 cenoura ralada, 4 folhas de couve fatiada fininha e depois picada (pq estavam na geladeira qse amarelando) e 1 lata de atum. Refoguei tudo, coloquei 1 caixinha de creme de leite, um pouco de alho frito que comprei num potinho + sal + orégano + salsa + cebolinha.

Abri a massa, coloquei o recheio frio, cobri com as tirinhas e bora pro forno pra dourar...

Eu adorei, adoro recheio cremoso com uma certa crocância. E achei nutritivo.

Bolo de chocolate

2008-02-08T17:49:00.000-02:00

Meu filhote fez aniversário dia 13/01 e como estávamos viajando, resolvi fazer um bolinho simbólico pra ele nesse final de semana.

O bolo ficou delicioso.

Para o recheio usei 1 barra de chocolate branco, 1 cx de creme de leite e um pouco de suco de maracuja. Como o bolo ficou baixo (pq bateu na grelha e caiu, mor fracasso) consegui fazer só uma cama de recheio, ai coloquei por cima desse recheio, um pote de doce de leite pastoso (ficou muito gostoso)

Cobri o bolo com ganache, de chocolate 1/2 ao leite e 1/2 meio amargo.

Nem sobrou. O bolo não fica enjoativo, fica bem leve. Amei !

Cuscus

2008-02-08T17:44:00.000-02:00

Adoro cuscus de paixão mesmo.

Fiz essa receita porque vi que a Faby, do Rainhas, tinha feito outro dia, e minha vontade de comer aumentou muito.

Fiz assim:

Refoguei 1 cebola no azeite, coloquei 3 dentes de alho. Piquei 3 tomates e deixei formar um molhinho. Ai coloquei um lata de atum, 2 caldos sabor camarão, 1 lata de milho+ervilha, 1/2 lata de palmito (e usei um pouco pra "enfeitar", salsa desidratada e farinha de minho flocada, até dar o ponto que vc mais gostar. Eu prefiro ele mais molinho, assim fica bem macio e molhadinho.

Meu marido que nem gosta comeu a metade, e eu comi a outra metade... depois a culpa da gordura acumulada é trabalhar sentada hehehehe sei sei

Empadas de chester

2008-02-08T17:37:00.000-02:00

Acabou sobrando das festas de final de ano um chester, um peru e um tender. Aos poucos vamos consumindo, porque logo depois das festas eu não consigo nem olhar pra essas comidas.

Fiz empadas para o aniversário do henrique, com massa de iogurte que peguei no blog da Lica (http://www.saboresdalica.blogspot.com/), e já fiz em formato de torta e dá muito certo.

Para o recheio eu usei chester desfiado, tomate picadinho, cebola refogada no azeite + alho, sal, 1 copo de requeijao e salsinha desidratada.

Eu pincelei com gema misturada com café preto. Achei legal o resultado, e menos melecado

Tristeza

2008-01-28T12:12:00.000-02:00

Uma querida amiga faleceu sábado.
É triste quando vamos "ficando velhas" ... vamos perdendo ao longo do tempo amigos queridos, parentes queridos, e isso dói.
Além de doer, fica a pergunta: Quando anos mais eu vou viver?
Lígia, minha querida, que os anjos estejam sempre ao teu lado, lhe guiando para o lado de Deus, só assim você ficará tranquila e poderá seguir seu caminho, pois aqui todos estamos muito, mais muito mais infelizes longe do teu sorriso e carinho. Bjs

Sábado eu fiz

2008-01-28T12:05:00.000-02:00

Empadinhas de escarola

Refogue escarola bem picadinha no alho, azeite e bacon (já dourado). Coloquei um tantinho de sal, e reserve. Utiliza frio.
Para a masse usei margarina culinária e farinha. Um tantinho de nada de leite. Forrei as forminhas de empada (25 unidades no total) coloquei o recheio e cobri com parmesão fresco, ralado grosseiramente. Ficou DIVINO !

Brigadeiro muy delicioso

Leite condensado
Chocolate do padre (3 colheres bem cheias)
2 colheres de sopa de mel

Eu não lembro ao certo onde eu vi a receita. Usar chocolate do padre eu vi no Rainhas do lar, mas a dica do mel eu acho que foi num grupo que faço parte, não estou certa , por isso fica impossível citar a fonte, mas posso assegurar que fica muito mais gostoso do que brigadeiro feito com nesc&% e margarina.

Pimentões recheados

A dica é, coloque o pimentão no microondas para pré cozinhar. Fica menos tempo no forno, além de ficar super macio.
Minha mãe faz frito, na panela de ferro, mas como não tenho panelão de ferro, faço no forno.
Recheei com carne moída bem temperadinha. Tá bãum demais !

Muita coisa..

2007-11-28T11:04:00.000-02:00

Polenta cremosa com carne moída.
Eu amo essa polenta... depois de pronta coloco uma caixinha de creme de leite. Dá uma diferença lascada

Saladinha bem verão... alface americana, cenoura raladinha, nozes picadas e fatias de alho poró. Temperinho pronto para salada, azeitinho do bom e vinagre com aroma de limão. Luxo !

Cópia de uma receita da Sheila do blog Entre erros e acertos (www.entreerroseacertos.blogspot.com). É um bolo de beringela. Ficou tão gostoso. Amamos !

Essa torta já rendeu milhares de comentários e versões lá no Rainhas do lar. Torta de chocolate e limão. Fácil de fazer e muito gostosa.

Legal para o Natal (ww.rainhasdolar.com). A receita é da Faby

Atrasado, mas sobre o aniversário

2007-11-07T09:08:00.000-02:00

Esse foi o delicioso bolo de chocolate. Presente da minha mãe. Foi recheado com brigadeiro e nozes, ganache, e coberto também com ganache e raspas generosas de chocolate.

Fiz alguns patês (ervas, sardela, alcaparras), fiz tb beringela para comermos com torrada, sanducihe de carne louca e brigadeiros (que eu comprei pronto).

A festa foi muito gostosa, reuni amigos queridos e uma parte da família. Agora já sou uma mulher de 30 :o)

Niver

2007-10-30T11:44:00.000-02:00

Amanhã tem festa lá no meu apê
Vai rolar bundalelê rs
É meu aniversário ebaaaaaaaaa
Farei alguns patês pra servir com torradas e biscuits, carne louca com pão, amendoins e etcs, além de doce de abóbora com coco, brigadeiro e o bolo delicioso de chocolate.
Tá eu prometo que amanhã eu posto as fotos rs

Torta RBD rs

2007-10-26T11:55:00.000-02:00

Essa torta de liquidificador eu extrai do blog da Dani
http://umbigonofogao.blogspot.com/
É Rápida, Barata e Deliciosa
Recheei com presunto, queijo e tomate
Salpiquei ainda com parmesão (mas se for salpicar tb, diminua o sal da massa)
Ficou divina...

Singela homenagem

2007-10-26T11:50:00.000-02:00

Ontem foi Dia do Macarrão né? Pois bem, lá em casa eu tenho 2 fãs de carteirinha. Meu marido e meu filhote são loucos por macarrão... eu nem gosto muito, mas pelo menos uma vez por semana eu faço para agradá-los.

Daquele jeitinho mais simples possível, com molho a bolonhesa mesmo. É assim que eles mais gostam.

E ontem nós 3 comemos muito bem nosso macarrãozinho. Mmmmm tava uma delícia rs

Lombo assado com batata doce

2007-10-23T15:16:00.000-02:00

Está chegando o Natal, e é sempre bom inovar não é mesmo?
Ontem, minha colega de trabalho me deu uma super dica. Ao invés de batata comum, use batata doce.
Eu fiz assim.

Peguei 1 pacote de lombo (esse era aurora, mas geralmente compro sadia). Coloquei os filezões numa assadeira coberta com papel alumínio. Passei sal dos dois lados. Dai fatiei alho, coloquei embaixo e em cima dos filés. Salpiquei com orégano, salsa e cebolinha desidratada. Cobri com fatias grossas de cebola Regue com azeite. Coloquei no forno bem alto.

Dai descasquei as batatas (misturei a comum com doce) cortei fatias grossas e coloquei na panela de pressão só com água. Qdo estavam qse cozidas eu retirei da água, arrumei na assadeira com a carne (que já estava começando a cozinhar) reguei com azeite e coloquei sal.
Ficou super hiper gostoso !

Final de semana

2007-09-24T12:43:00.000-03:00

É minha gente, quando acordo empolgada ninguém me segura.
Almoço de domingo... alcachofras ao alho e óleo (azeite no caso), frango assado com batatas, pimentão, cebolas e alcaparras e nhoque de mandioquinha com molho.

O nhoque eu tinha visto no blog da Silvia (Doce Casinha) que me serviu de inspiração. O frango vi 2 receitas da Faby no Rainhas do Lar, e acabou me dando vontade e fiz minhas adaptações.
A alcachofra é receita de família rs
Ah esse molhinho ai é o que se formou na panela quando eu cozinhei... tava muito bommmm

Boa semana a todas

Ravioli gostoso

2007-09-13T12:18:00.000-03:00

1 pacote de ravioli de presunto e queijo (usei frescarini)
1 lata de creme de leite
1 maço de brócolis ninja pré cozido
cebola
alho
1 tomate
curry
orégano
noz moscada
1 caldo knorr de carne
manteiga
azeite

Ponha o macarrão pra cozinha. Em outra panela coloquei a manteiga e azeite e o brocolis. Deixe dar uma refogadinha e vá colocando o restante dos ingredientes, menos o creme de leite.
Quando o tomate estiver molhinho, vc joga o creme de leite, deixe levantar fervura, apague e jogue o macarrão
Polvilhe com parmesão e coma na hora
Ficou divinoooooooooo, fiz ontem e amei

Corvina assada

2007-08-27T11:47:00.000-03:00

Eu adoro peixe, só que não gosto muito de limpar rs
Meu tio tem um barco pesqueiro, e traz camarões pistola pra vender no Ceasa. Dai dessa vez ele trouxe uma corvina e alguns camarões e fiz assim:

Para o camarão (8 grandões)

Fervi água, coloquei orégano e manjericão. Fui jogando os camarões sem cabeça para escaldar. Ficou rosado vc tira. Reservei.
Depois de frio tirei as cascas, limpei as tripas etc e tals, e coloquei numa panela com azeite, azeite de dend~e (bem pouco) e alho picadinho (e um pouquinhode sal) deixei 1h30 marinando no tempero e depois fritei... muy delicioso.

Para a corvina

Limpei bem direitinho, coloquei numa assadeira com papel aluminio dai coloquei muita cebola em rodelas, tomates em rodelas, oregano, manjericao, sal, vinagre com limão (ja comprei aromatizado) shoyo e alho picado. Coloquei os temperos em cima, dentro e embaixo do peixe. Coloquei no forno coberto com papel aluminio por 1h, dai abri e deixei o caldo secar e dourar (mais quase 1h.

Comemos tudo com arroz branco e vinho

Estou sem a Cãmera pq tirei as pilhas pra colocar num brinquedo do henrique e acabei desistindo, mas ficou lindo, gostoso e muito saudável.

Boa semana a todas

Bolo de carne

2007-08-24T11:29:00.000-03:00

Essa receita foi uma amiga que trabalha aqui comigo que me passou. Eu adorei.

1/2 kg de carne moída (usei patinho)

alho poró fatiado fino

1 tomate sem caroço picadinho

1/2 cebola picadinha ou ralada

1 batata cozida

orégano

sal

fatias de bacon

azeite ou manteiga

Untei o refratário com manteiga. Juntei todos os ingredientes menos o bacon, arrumei no refratário, cobri com bacon e pedacinhos de manteiga (podia ter regado com azeite)

Usei manteiga light

Deixei uns 25 min no fogo alto. Ficou delicioso. Bem molhadinho, molinho... muiito baummm demais

Espero que gostem

A prova do Crime rs

2007-08-23T10:28:00.000-03:00

A prova do crime... tava tão gostosooooooooo

Embaixo uma assadeira com nuggets (que não gosto, mas queria uma "carninha") que fiz assado e servi com catupiry. Baum demais da conta.

Ai delícia

2007-08-22T10:14:00.000-03:00

Ontem eu estava inspirada.
Cheguei em casa e fiz uma sopa deliciosa de feijão, e já deixei pronto cochigliones recheados com abóbora e catupiry. Essa receita eu já tinha visto no blog da Márcia http://lefouet.blogspot.com/
e depois vi que a Lica www.scaramal.blogspot.com tb fez, fui obrigada a experimentar rs. Amanhã conto como ficou, pq só jantaremos os cochigliones hoje.

Sopa de feijão

2 xícaras de feijao cozido e temparado, batido no liquidificador (a consistencia depende da quantidade de água que vc colocar)
3 dentes de alho picadinhos
alho poró
bacon
azeite

Numa panela frite o bacon no azeite, quando estiver quase dourado coloque o alho picadinho e o alho poró. Deixe murchar, jogue o caldo do feijão e deixe levantar fervura. Acerte o sal e sivra bem quentinho com pão fresco em fatias. Delícia

Recheio do cochiglione

1/2 abóbora cambocha cortada em cubos, bem molinha, cozida em água, caldo de galinha e alho
catupiry
orégano
azeite

Deixei a abóbora ficar bem cozida, dai amassei com o garfo, e como eu não tinha colocado muita água, ficou um purezinho bem cremoso. Deixei esfriar um pouco, juntei o catupiry (comprei de bisnaga da marca Dia e gostei), o orégano e azeite.
Já tinha os cochigliones cozidos e frios. Coloquei um pouco de catupiry dentro e enchi de purezinho de abóbora. Ai ai ficou muito bonito. Coloquei num refratário com molho. Depois de ajeitadinhos cobri com molho e queijo ralado, e cobri com papel alumínio e deixei na geladeira. Hoje quando chegar é só deixar no forno uns 20 minutinhos e pronto Hummmmmm

Rei da Quinzena

2007-08-08T09:05:00.000-03:00

Olá meninas

Não ando fazendo muito malabarismo na cozinha. Tenho feito o trivial, por isso nem coloco as receitas. Hoje recebi o e-mail sobre o rei da quinzena e resolvi participar, visto que eu AMO espinafre.

Creminho de espinafre (para acompanhar peixinhos fritos ou frango a milanesa e arroz branco)

1 cebola ralada
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de espinafre já fervido, apertado e picado
1 copo de leite
2 colheres rasas de maisena
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
noz moscada
orégano
sal

Numa panela coloque a manteiga e a cebola e deixe murchar. Coloque o espinafre (vc pode aqui colocá=lo cru, eu até prefiro, vc já coloca bem cortadinho, e vai mexendo pra ele ir cozinhando).No leite dissolva a maisena. Coloque no espinafre, junto com a noz moscada e o orégano. Deixe ferver e engrossar, só então coloque o queijo ralado. Tá pronto, é só deliciar.
PS> costumo usar os talos do espinafre tb nessa receita, tem gente que só usa as folhas, mas eu adoro os talinhos.

Coisas gostosas

2007-07-26T16:01:00.000-03:00

No final de semana fiz mais uma vez a massa de iogurte da Lica. Desta vez usei recheio de frango. Ficou divina. Sobrou um pouquinho de massa crua. Eu congelei e abri em formas de empada. Recheei com o frango e nem fechei. Ficou um luxo.
Dai no dia seguinte fiz outra receita de massa e fiz uma torta enorme, e comemos muito. Uma dica. Ao invés de gema de ovo, picele com café amargo. Eu sempre faço isso. Fica douradinho, e não desperdiça a clara né?
Ontem testei uma receita da Faby do Rainhas do lar (www.rainhasdolar.com) fiz risoto de calabresa com alho poró. Ficou uma delícia, mas deixe o vinho reduzir bem, senão fica forte demais viu !
Depois descarrego a foto e coloco aqui
Fuie

Sucesso

2007-07-10T13:04:00.000-03:00

http://scaramal.blogspot.com/search/label/P%C3%A3es%20e%20Tortas

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
180 g de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelarRecheio
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
1 tomate inteiro picadinho
280 g de palmito (usei o palmito já picado)
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 lata de ervilha (se preferir pode usar congelada que acho melhor)
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha
220 g de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gostoComece preparando o recheio que deve ser utilizado frio. Aqueça numa panela o azeite e refogue a cebola só até ficar transparente (não é para dourar), junte o tomate e deixe criar um caldinho no refogado, adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas o sal e a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o requeijão cremoso a salsa a cebolinha e farinha de trigo e mexendo deixe cozinhar por mais alguns minutinhos ele fica com textura de creme. Transfira para outra vasilha e deixe esfriar completamente.Massa: Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco) a manteiga ou margarina, sal e o iogurte. Misture com as mãos (nesse momento se for necessário utilize a farinha reservada). Deixe descansar por 20 minutos tampada com um paninho ou um filme plástico. A seguir polvilhe com farinha um saquinho plástico aberto, coloque metade da massa e polvilhe a massa com farinha e cubra com outro saquinho plástico aberto e com auxilio do rolo de massa comece abrir a massa o ideal é que não fique grossa. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 22cm de aro removivel (eu uso uma assadeira para torta normal e consigo desenformar sem nenhum problema) coloque o recheio frio. Abra o restante da massa seguindo o mesmo processo e cubra a torta (eu gosto de fazer com tirinhas de massa e não cobrir a torta toda ai vai do gosto pessoal de cada um) pincele com a gema e leve ao forno a 180 graus por vinte minutos.

Sucesso garantido, com certeza :o)
Amei querida
Bjs

Batatas básicas + file mignon suino

2007-07-04T11:05:00.000-03:00

Ontem cheguei em casa cheia de fome. Já tinha deixado temperado o file mignon suíno com cebola, alho, salsa, cebolinha, orégano e vinho. Coloquei azeite na panela e deixei a carne ir dourando e soltando aquele cheirinho irresistível. Qdo dourou, coloquei um pouco de água, sal, fechei a panela e deixei cozinhar na pressão por uns 30 minutos. Ficou desmanchando.
Para acomanhar fiz batatas no forno. Cozinhei as batatas em água com sal. Elas foram cortadas grandes, ou ao meio, dependendo do tamanho. Coloquei numa canecona de sopa 2 colheres de manteiga para derreter no microondas. Temperei com ervas e queijo ralado. Passei as batatas, e assei no forno. (coloquei alumínio na assadeira pra não queimar). Servi com arroz branquinho, e foram só suspiros !
Quando no jantar o silêncio incomoda é porque a comida está boa demais, e ontem foi um dia mágico desses rs.
Hoje é aniversário do maridão, e vamos jantar na minha mãe. Beleza.
Beijos

Preguiça

2007-06-27T08:53:00.000-03:00

Gente

Eu sumi rs. Faz tempo que não faço nada de gostoso, de diferente, e tb ultimamente tenho comido lanche, pizza, essas tranqueiras.
No final de semana fiz pão (aquele de mandioquinha, mas usei batata, ficou bem mais macio) recheado com salame, gorgonzola, bacon, cenoura e cebolinha. Ficou divino ! Fiz carne louca, e comemou até cansar.
Estou vendo se acho uma receita de torta ou bolo de bana bem gostoso, pq estou com umas bananas morgando na fruteira, e não posso perdê-las né?
Depois posto aqui a receita e as fotos.
Beijokas a todas

Chegou, chegou

2007-06-13T12:44:00.000-03:00

Faça sua esposa feliz, mande flores.
Eu simplesmente sou apaixonada por flores, principalmente gérberas. Elas cor de laranja deixaram meu dia muito mais alegre e feliz, apesar de terem chegado atrasadas. Como prêmio de consolação rs ganhei o arranjo da rosa. a loja mandou como pedido de desculpas pelo atraso. Lindo né?

Faça

Dia dos namorados

2007-06-13T09:52:00.000-03:00

Eu e meu amorzão !!! Nosso dia foi delicioso. Almoçamos e jantamos bem juntinhos. O almoço não fui eu quem fiz, mas o jantar caprichei. Lasanha Romana, do che Fábio Lima que havia visto preparar no programa Mulheres... é de arrasar ! Fruto do nosso amor, esse meninão é tudo de melhor na nossa vida !

A Lasanha... é de comer chorando de alegria.

A receita pode ser vista no site diretamente www.cheffabiolima.com.br, mas como sou boazinha vou copiar aqui rs.

Lasanha Romana[Receita apresentada na TV Mulheres, no dia 07.06.2007] Ingredientes:400 g de massa para lasanha pré-cozida300 g de filé mignom picado3 colheres (sopa) de manteiga200 g de queijo cremoso300 g de mussarela fatiada2 latas de molho de tomate 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva1/2 colher (sobremesa) de alho picado1/2 xícara (chá) cebola picada1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado1/2 xícara (chá) de tomate picado sem pele e sem semente 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão1 xícara (chá) de berinjela picada1 tablete de caldo de carne1 colher (sopa) de manjericão1 colher (sobremesa) orégano 2 colheres (sopa) de salsinha picadaSal e pimenta do reino a gostoModo de preparo:Em uma panela aqueça o azeite. Em seguida doure a cebola e o alho, acrescentando a carne e refogando até que doure. Adicione os demais ingredientes, exceto a manteiga e os queijos, cozinhe por cerca de 10 minutos. Acrescente pimenta do reino a gosto e corrija o sal se necessário. Por último, adicione a manteiga.Montagem:Em um refratário ou assadeira monte a lasanha intercalando da seguinte forma: um pouco do molho sem pedaços, para forrar o fundo do refratário, em seguida uma camada de massa, cobrindo com molho romano, uma camada de queijo cremoso e uma camada de mussarela. Siga essa ordem até o topo do refratário. Cubra com mussarela e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno

(aproximadamente 250º) para gratinar.

A única coisa que fiz diferente foi colocar apenas uma lata de molho, e fiz o molho de véspera. Ontem só montei a lasanha e coloquei pra gratinar..

Já já volto com a foto do presente, que não chegou ainda :ó( mas hoje chega !

Pães de mandioquinha e Polenta com carne moída e brócolis

2007-06-04T12:18:00.000-03:00

Esse pão é de calabresa com mussarela. Mmmmmmm
Receita (1 pão)
1 tablete de fermento fresco
1/4 do copo de leite (uso morno) e copo de requeijao para medir
1 ponta de colher de sopa de sal
Junte tudo até o fermento dissolver por completo.
Dai junte 1 ovo, 1 tablete de margarina culinária (50g) e farinha de trigo(250gs +/-). Por fim junto 2 mandioquinhas bem cozidas passadas na peneira.
Eu sovo bem a massa, abro com rolo , recheio e fecho como rocambole. Nâo sou muito expert nessas coisas, mas deu muito certo. Fica um pão super macio, saboroso, amarelinho e apetitoso.

Esse aqui é pão doce, com recheio de bananas e geléia de morango. Cobertura de canela+margarina+farinha+açucar (igual a cobertura de cuca)
A receita é a mesma lá de cima, só que ao invés do sal, coloquei 3 colheres de sopa de açucar (no comecinho da receita, com o fermento). Abri a massa, recheei com bananas cortadas em rodelas e geleia de morango. Salpiquei com canela. Fechei o rocambole, e por cima, fiz uma mistura de cobertura de cuca, usando margarina, açucar, canela e farinha de trigo. Coloquei tudo a olho, mas use uma colher de sopa de margarina, 2 col de sopa de açucar, 1/2 col sopa de canela e 1 de farinha de trigo. Misture bem e jogue cuidadosamente sobre o romcambole... fica uma casquinha supimpa...

Polenta com carne moída, e brocolis refogado no azeite

Sopa de mandioca com músculo

2007-05-22T15:22:00.000-03:00

Coloque na panela de pressão azeite, pique cebola e alho, e deixe murchar. Junte o músculo cortado em cubos, e deixe dourar. Junte mandioca e mandioquinha, cuba com água. Coloque 1 caldo knorr, feche a panela e deixei na pressão, em fogo baixo, por 30 min depois q começar a chiar.
Acerte o sal, e sirva salpicado de parmesão ralado e com torradinhas com azeite e orégano...
Mmmmm delícia

Bolo de banana

2007-05-22T15:13:00.001-03:00

3 ovos
3 bananas maduras
1/2 copo de iogurte natural (escorra o soro se der)
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de açúcar (usei branco, mas mascavo é melhor, dai use 1/2)
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata os ovos até virar um creminho claro e fofo. Junte as bananas (dai eu usei o mix pra bater bem), o iogurte, a aveia, açúcar, farinha... deixe bater bem, e por último ponha o fermento.

Em cima coloquei açucar, canela e farinha de trigo, mas devia ter misturado manteiga, pq eu queria casquinha crocante e nao ficou.

O bolo ficou uma delícia. Não muito doce, a coberturinha de canela deu um tchan. E mais legal usei bananas que estavam quase indo pro lixo, e o iogurte que ia vencer...

Espero que gostem (depois coloco a foto, ainda tem um pedaço em casa dele)

Rei da Quinzena

2007-05-21T11:24:00.000-03:00

Eu sempre quis participar do Rei da Quinzena, e nunca consegui rs (aliás, só na primeira vez).

Peixe eu AMO... de verdade... por isso resolvi escrever uma receitinha bem fácil, básica, e deliciosa.

4 postas de cação, alho, sal

Tempere na véspera

Azeite, alho, cebola picadinha... frite até dourar

Acrescente 2 tomates sem pele e faça um MOLHO fininho. coloque um caldo knorr de camarão ou bacalhau e 1 vidro de leite de coco.

Arrume as postas nesse molho, fogo baixo, panela tampada até cozinhar o peixe...

Sirva com arroz branco... deliciaaaaaaaaaaaa

Sopa de Mandioca com frango

2007-05-16T09:01:00.000-03:00

Desde que eu engravide, peguei um nojo grande de frango. Sempre acho que o frango está com gosto de ração... e acabo não comendo.
Comprei uns files de peito temperados, no mercado O Dia, mas não gostei do tempero... achei meio ruinzinho.
Com 1/2 peito fiz um cozido ontem, e guardei 1/2 pra fazer a sopinha de hoje, que ficou divina.

Ingrediente

3 colheres de manteiga
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho
1 pedaço de peito de frango (tinha 1/2 peito umas 200 gs)

Dourei o peito na manteiga. Coloquei a cebola e o alho picadinhos e fui dourando. Dai juntei uns 3 copos de água, 3 pedaços grande de mandioca (sem casca tá! rs) 3 batatas e 1 mandioquinha (batata salsa, batata baroa).
Coloquei 1 caldo knorr, aceitei o sal, e fechei a pressao.

Deixei uns 20 minutos. Abri a panela, bati tudo no mix. Servi com pelotas de requeijao e polvilhada com parmesão... Fico uma delícia.
Bem cremosa e saborosa.

Strogonoff de nozes/castanha do pará

2007-05-15T17:21:00.000-03:00

Meninas

Eu sei castanha do pará porque uma das minhas irmãs não gosta de nozes, e como fiz essa sobremesa para levar na casa da minha mãe para o almoço especial de dia das mães, resolvi modificar um pouquinho

Strogonoff de nozes

2 latas de leite condensado
8 colheres de chocolate em pó (pode ser nescau)

Leve ao fogo médio, quando levantar fervura, conte uns 8 minutos (mexendo sempre) e desligue. Deixei esfriar um pouco e acrescente 1 xícara de nozes picadas e 1 xícara de uvas passas no rum (compro passas e deixo na geladeira, num vidro com tampa, mergulhadas no rum).

Acrescente tb 2 claras em neve e 2 latas de creme de leite sem soro.
Faça na véspera.

Eu cobri com chantily Amélia, sem açúcar, e raspinhas de chocolate. Ficou bem gostoso.

Beijokas queridas e obrigada pela visita

Dia das mães

2007-05-14T09:49:00.000-03:00

Strogonoff de castanha do pará
Cobertura de chantily
Chocolate raspado

Capuccino Caseiro

Receita aqui http://aventurasculinarias.blogspot.com/

Refiz a torta de abóbora da Lica, só que recheei com presunto, mussarela, tomate e orégano... Uiiii

Foi tudo de maravilhoso !

Risoto de mandioquinha e Panquecas

2007-05-08T10:22:00.000-03:00

Ando sumidona né? Mas é que tenho cozinhado só o trivial mesmo, sem muito fru fru, dai acabo não me animando em escrever. Dia desses estava passeando pelo blog da Silvia (www.docecasinha.blogspot.com) e vi uma receitinha de risoto de mandioquinha. EU achei interessante e resolvi provar.

Fiz algumas modificações, mas o resultado foi surpreendente.

2 xicaras de arroz cozido e temperado (usei amanhecido)
2 colheres de sopa de manteiga
cebolinha
cebola
vinho
3 mandioquinhas raladas no ralo grosso
1 cx de creme de leite
1 saquinho de sazon (usei o laranjinha)

Fiz assim. Ralei a mandioquinha. Dourei a cebola na manteiga e coloquei a mandioquinha pra cozinhar com um pouco de água. Nâo ponha muita água, senão fica aguado demais, e demora pra secar. Coloquei a cebolinha quando a mandioquinha estava cozida. Coloquei o creme de leite. Aqueci o arroz, misturei nessa mistura gostosa, e servi. Ficou bem gostoso !

Dai fiz panquecas (mas faço a massa a olho) de queijo e de carne moida.
Comemos 2 dias de tanto que rendeu rs
Estava delicioso. Tirei fotos, depois coloco pois pra variar estou sem o cabo aqui na bolsa.

Beijokas e saudades de montão

Torta de abóbora com camarão

2007-04-17T10:03:00.000-03:00

Toda sexta-feira já começo a busca por receitas legais que prepararei no final de semana. Achei essa receita de torta de abóbora no blog da LICA (pra variar), e fiz um recheio delicioso de camarão...
Foi um sucesso absoluto. A massa fica cremosa, e não se mistura com o recheio não (pq no meu caso ambos eram meio liquidos).
Ficou divino

Receita da Lica http://scaramal.blogspot.com/search/label/P%C3%A3es%20e%20Tortas
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 envelopes de caldo de carne em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
500 g de abóbora cozida (eu cozinhei no vapor)
200 g de mussarela em fatias
1 pimenta dedo de moça
2 colheres (sopa) de salsinha picadinhaBata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o caldo de carne. Acrescente aos poucos, a farinha de trigo e por ultimo, o fermento. Bata até que fique homogêneo. Transfira a mistura para um recipiente e junte a abóbora amassada com um garfo, pimenta picadinha e a salsinha. Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Disponha as fatias de mussarela e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 min.* Se você cozinhar a abóbora na água deixe escorrer bem numa peneira antes de amassar.

O recheio eu fiz assim:
Refoguei 1/2 kg de camarão em azeite e cebola ralada. Quando ficou douradinho eu coloquei salsa, cebolinha, orégano, e tomate cortado em cubinhos. Deixei amolecer um pouco e coloquei 1 copo de leite com 2 colheres de farinha de trigo dissolvidas (sempre peneiro para não juntar pelotas). Coloquei tb 2 colheres de requeijão, e deixei esfriar para usar como recheio...

Nota mil !

Bolo de Aveia com Maçãs e Passas

2007-04-11T08:17:00.002-03:00

Esse bolo eu retirei do site www.bancodealimentos.org.br Sâo receitas econômicas, nutritivas e bem fáceis de fazer. O bolo ficou delicioso, eu fotografei mas não estou com a câmera aqui. Depois edito a postagem e coloco a foto.
INGREDIENTES: 1 xícara de óleo;2 ovos inteiros;3 maçãs com casca, cortadas em pedaços;1 ½ xícara de açúcar;3 xícaras de farinha de trigo;1 xícara de aveia em flocos;1 colher (sopa) de fermento em pó;1 colher (sopa) de canela;50 g. passas sem sementes;farinha de rosca (para polvilhas a forma).
MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador o óleo, os ovos, as maçãs e ao açúcar. Despeje a mistura em uma tigela. Acrescente a farinha de trigo, a aveia, o fermento e a canela. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente, aos poucos, as passas. Mexa com uma colher. Despeje um uma forma grande com furo no meio, untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno médio (180ºC) por 40 minutos, ou até que o palito saia limpo. Sirva frio.

Fiz exatamente como está na receita, e usei uma forma de buraco grande

File mingon com alho poró

2007-04-11T08:12:00.000-03:00

Ontem cheguei em casa meio sem idéias para fazer um file mignon que tinha comprado e já descongelado.
Comecei a vasculhar pela geladeira e achei um pedaço do talço do alho poró que eu tinha usado no risoto de tender que fiz na Páscoa, e resolvi colocar na carne.
Fiz assim: cortei a peça de carne em bifes não muito finos. Dispus numa panela com azeite e deixei dourando. Acrescentei sal, as fatias de alho poró e shoyo. Ia virando os bifes para que ficassem bem temperadinhos, e o alho murchasse.
Ficou muito gostoso com arroz branco, batata palha, e uma mussarela derretidinha por cima dos bifes

Tô de férias

2007-03-28T18:00:00.000-03:00

Queridas

Ando numa correria sem fim, volto em abril com novidades

Cuidem do nosso cantinho

Beijokas

Peixe ensopado

2007-03-21T11:37:00.000-03:00

Já fazia tempo que eu estava com vontade de comer peixinho. Dai passei no Extra e comprei um medalçhões de merluza e camarão descascado que estavam em promoção.
Esse é o molho... tomate sem pele, cebola, pimentão, menjericão, azeite, camarão e sal... deixando refogar bem.

Aqui eu já tinha colocado o leite de coco light e os medalhões de merluza. Deixei cozinhar no fogo baixo por mais uns 20/25 minutos. Não mexia, só ia mexendo a panela pra não grudar

Aqui meu prato. Servi com arroz branco, que nem aparece, porque amo molho, e coloquei muito... Ficou hiper saboroso.

Receitas e fotos

2007-03-15T12:21:00.000-03:00

http://www.technicolorkitchen.blogspot.com/ 2 de março
Essa receita de bolo de maça está ai no blog da Patrícia Scarpin, no dia 02 de março. Eu fiz a receita a olho, por serem medidas picadas e eu não ter medidor. Ficou super saboroso, porém com textura de pudim de pão sabe? Eu adorei, o marido também. Aprovadíssimo. Ah e eu usei uma forma MUITO grande rs, dai ele ficou baixinho. Mas todo baixinho tem seu charme rs

http://www.dadivosa.org/2006/12/08/coroa-delicada/

Essa receita encontra-se no blog da Dadivosa, só que eu, pra variar, fiz algumas modificações. Usei abóbora ao invés de chuchu. Usei milho (1/2 lata) processado e tb queijo de minas ralado. A abóbora é meio adocicada, e o sal que coloquei não foi suficiente, por isso incrementei no prato com requeijão... tudibaum minha gente. Muito, muito, muito gostoso.

http://www.technicolorkitchen.blogspot.com/ 2 de março

Ontem fiz patê de beringela... vejam que fácil

1 beringela média, sem casca cortada em pedacinhos

1/3 de pimentão verde picado (tire a parte branca e semente)

1/2 cebola picada
sal

orégano

azeite do bom

alho se quiser (eu usei um tempero q faço de alho e sal processados)

Coloque td numa panela para cozinhar. Vá colocando água aos poucos para não encharcar muito. Quando a beringela estiver bem molinha e o pimentão tb, retire do fogo e bata no liquidificador.

Sirva gelado com torradinhas... mmmm delícia.

Ou tb, se sobrar, aqueça no microondas, cozinhe um macarraozinho e jogue no patê. Light, saboroso e único.

beijokas meninas queridas, já tô melhor sim, mas meu pai não está bem

Apareceu um caro~ço no pescoço, ele está fazendo exames, mas já nos preparamos para o pior. Assim que eu tiver confirmação conto a vocês.

Não lembrei do cabo ...

2007-03-14T08:18:00.000-03:00

É, estou assim, bem esquecida mesmo...

Não me lembrei ainda de trazer o cabo e descarregar as fotos, mas essa semana está complicada. Tenho algumas consultas médicas, reunião hoje em casa, aula de inglês, e além de tudo estou com uma tremenda gripe... dai não dá né?

Ontem fiz uma polentinha esperta, com muito frango ao molho, só que a fome era tanta q não fotografei rs (esqueci(. Peguei a receita do blog da Lica, mas achei que a polenta ficou dura demais... pode ser que minha xicara seja maior e acabou dando diferença na quantidade de fubá. Mas ficou saborosa demais.

Beijokas a todas

Final de semana

2007-03-12T08:49:00.000-03:00

Vim toda empolgada para postar as receitinhas que fiz no final de semana. Copiei aqui das meninas, e darei os devidos créditos, porém eu esqueci o cabo da câmera digital, e não tenho como baixar as fotos para o micro, por isso, vai ficar pra amanhã.
Uma linda semana a todas

4 anos de namoro

2007-03-08T15:46:00.000-03:00

Eu e meu marido, mesmo depois de casados, continuamos comemorando nosso aniversário de namoro. Ontem foi assim, um dia especial cheio de surpresinhas, com muito carinho e amor.
Quase na hora de ir embora, recebo esse lindo arranjo de flores num aquário. Amei ! Íamos jantar fora, mas o filhote estava choroso, acabamos indo pra casa, comemos um sanduiche de mortadela, e nos curtimos muito.
Realmente não importa o que se come nem como se vive se houver amor na nossa vida.
Ontem fiz o doce de banana que tanto agrada a galera. Ainda não fotografei porque estava super calor, e acabamos nem comendo ontem, mas hoje comeremos, e eu fotografo.
Hoje é dia Internacional da Mulher. Uma pequena homenagem às grandes mulheres, que fazem do mundo um lugar melhor pra se viver, com certeza.
A todas um super beijo

Risoto de tender

2007-03-07T08:36:00.000-03:00

Pois bem meninas, eu preciso confessar... eu AMO a palavra PROMOÇÃO. Fico nos intervalos das novelas, só esperando passar o comercial das promoções nas grandes redes de supermercados e no dia seguinte, corro pra comprar o que me interessa. Foi numa dessas que comprei um tender, meu objeto de desejo natalino, mas como o Natal foi na casa da minha mãe, e minha incumbência foi levar DUAS tortas de limão, e mamys fez um monte de coisas menos tender. Enfim, estava no supermercado em janeiro, e tinha uma promoçao de tender po 9,90 o kilo... achei ótimo e comprei, congelei e resolvi fazê-lo assado esse domingo. Fiz assim. Misturei 1 copo de cinho seco branco + (ia mel mas eu nao tinha, fiz uma calda de açucar com a consistência do mel)+ 1 copo de suco de fruta (usei carambola). Fiz os cortes, coloquei cravos da india, levei ao forno 1 h coberto com papel alumínio e + 30 minutos descoberto. Fico delicioso, porém era muita carne para comermos eu e o maridao, dai fatiei, congelei uma parte. A outra parte cortei em cubos, e fiz essa receita...

Ingredientes

1 1/2 xic de tender processado (ou batido no liquidificador)

1 cebola média ralada

1 col de sopa de manteiga ou margarina

1 xíc de mussarela processada

arroz branco pronto

1/2 lata de milho

1 caixinha de creme de leite

1 envelopinho de sazon amarelo

orégano

cebolinha picada

parmesão

Modo de preparar

Pegue o arroz pronto (eu usei um arroz que estava na geladeira), aqueça e reserve. Numa outra panela doure a cebola na mateiga, junte o tender, o milho e dê uma refogadinha. Junte os demais ingredientes (exceto o arroz e a mussarela) e mexa até levantar fervura. Junte o arroz, mexa um pouco, junte os queijos e mexa até a mussarela derreter.

Sirva em seguida, e aproveite pois fica MUITO GOSTOSO !

Receita fácil, rápida (10 minutos) e econòmica, já que aproveitei arroz amanhecido e tender.

Paixões - OFF Topic

2007-03-05T10:24:00.000-03:00

Além de cozinhar, tenho mais algumas paixões...

Primeiramente meu marido e meu filhote, depois vem bordar e cuidar das minhas plantinhas.

Eu sou fissurada por flores... apaixonada mesmo, e minhas preferidas são as orquídeas e os girassóis, por isso postarei algumas fotos que ilustram essa minha paixão.

Bjs

Samossas

2007-03-05T09:57:00.000-03:00

Pessoas mui amadas

Essa receita retirei de um blog cheio de coisas sempre muito gostosas, e resolvi fazê-la. Foi absoluto sucesso, porém da próxima vez, ao invés de fritá-las tentarei fazê-las assadas.

Blog http://quichedemacaxeira.blogspot.com/2007/02/samossas.html

Ingredientes (para 4 unidades):

Massa:2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de creme de leite (de preferência o de caixinha)

3 colheres (sopa) de ghee (manteiga clarificada) ou manteiga derretida

1 colher (chá) de açúcar

1/2 xícara de água (mais ou menos, para dar consistência)

Recheio:

1 batata grande cozida

3 raminhos de brócolis cozidos

1/2 cenoura ralada

1/2 pimentão vermelho picado

Azeitonas a gosto

Sal e pimenta a gosto

Páprica a gosto (ou curry)

Para fazer a massa, misture tudo, menos a água. Vá acrescentando a água aos poucos, até a massa virar uma bola e ficar lisinha. Ela deve ter uma consistência úmida, mas não grudenta. Divida a massa em 4 bolinhas e abra cada uma numa superfície lisa, sem farinha. Não precisa ficar muito fino, como o pastel. O recheio é so amassar a batata e o brócolis com um garfo e acrescentar os demais ingredientes, formando um purê. Coloque bastante recheio em cada círculo e feche como se fosse uma trança, torcendo a massa de fora para dentro.

Frite em óleo não muito quente. A massa deve ficar levemente quebradiça, como se fosse massa folhada. Delícia

Eu mudei um pouco o recheio. Coloquei 1 batata, 1/3 de pimentão raladinho, um pouco de cebola raladinha, umas lasquinhas de mussarela e 1 colher de requeijão. Coloquei tb um bocadinho de curry e de orégano... Afe q delícia. Foto pra vcs ficarem babando

Batata gratinada

2007-03-01T07:55:00.000-03:00

Eu adoro fazer essa batata gratinada. É simples, e fica bem legal.

Ingredientes
1/2 kg de batatas cortadas em rodelas, cozidas al dente em água e sal
1 cx de creme de leite
1 colher de sopa de requeijão cremoso
1 colher de sopa manteiga
1/2 cebola picadinha
2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
orégano
presunto
queijo
parmesão
sal

Em uma panela, derreta a manteiga, doure a cebola, jogue o creme de leite. Quando ferver coloque o requeijão, a cebolinha, orégano e o presunto.
Num refratário (eu costumo usar um redondo e alto, vou arrumando as batatas de um jeito que quando eu jogar o creme ele chegue até o fundo do refratário. Cubro com mussarela e salpico parmesão.
PS> a mussarela e o presunto são opcionais, acaba, deixando bem mais calórico esse prato
Sirva com um bifinho grelhado e uma saladinha de folhas verdes bem fresquinha

Macarrão a carbonara (do meu jeito)

2007-02-28T12:09:00.000-03:00

É, está parecendo que eu gosto MUITO de macarrão, mas quem gosta mesmo é o maridão e o filhote. O Henrique é louco até por miojo (eu nao curto muito não).
Esse macarrão é assim, do meu jeito, mas por levar presunto e ervilha, é o carbonara

Ingrediente

1/2 pacote de macarrão penne
1 cx de creme de leite
1/2 cebola ralada
1 caldo knorr cebola e salsa
orégano
cebolinha picadinha
curry
alho amassadinho
1 lata de ervilha (escorrida)
100 gs de presunto
bacon em cubos, frito (opcional)
1 colher de sopa de margarina

Numa panela, aqueço a margarina e douro a cebola, o alho. Coloco a ervilha, o presunto e bacon, e dou uma mexidinha. Coloco os temperos, o creme de leite, acerto e sal e tá pronto o molho.

Cozinho o macarrão (mais pra molinho), coloco num refratário, jogo molho por cima, parmesão, e uns bacons fritinhos, ou cebolinha cortada em rodelinhas finas para enfeitar...

Fica supimpa minha gente, podem conferir

Macarrão com ovos e bacon

2007-02-28T10:27:00.000-03:00

Mmmm, esse macarrão minha mãe fazia muito. É rápido, fácil e fica bem saboroso.

Ingredientes
bacon
2 ovos
1/2 cebola
2 dentes de alho
1/2 pacote de macarrão (eu gosto do macarrão de parafuso)
azeite
sal

Cozinhe o macarrão al dente. Bata os ovos (como se fosse fazer omelete) e reserve Em outra panela doure o bacon com a cebola e o alho. Jogue o macarrão cozido e escorrido, mexa um pouco e jogue os ovos batidos, sempre mexendo. Espere os ovos agregarem ao macarrão, e sirva quente, coberto com muito parmesão.

Creme de mandioca com abóbora e bacon

2007-02-28T09:29:00.000-03:00

Eu adoro sopas e cremes, por isso, a cada semana, sempre invento alguma receitinha diferente, com ingredientes que tenho em casa, e na mairoia das vezes dá muito certo.

Ingredientes
1/5 kilos de mandioca
1/2 abóbora cambocha
bacon cortado em cubos
alho amassadinho
cebolinha picada
azeite
requeijão

Numa panela de pressão coloque o azeite e o bacon pra dourar, junte o alho e frite mais um pouquinho. Coloque a abóbora e a mandioca, cobra com água e deixe cozinhando por uns 30/40 minutos em fogo baixo. Depois bata no liquidificador, volte na panela, ponha a cebolinha e deixe ferver.
Sirva bem quente, com uma boa colherada de requeijão no centro da sopa...
Delícioso !

Talharim ao molho com bife a rolê

2007-02-28T09:19:00.000-03:00

Essa é uma receitinha muito simples, e que fica divina.

Vamos aos ingredientes:
4 bifes de coxão duro
4 fatias de bacon
1 ovo cozido
salsinha
cebolinha
1 cenoura ralada
(pimentão opcional)
1 cebola ralada
1 lata de molho pronto
1/2 pacote de talharim
1 lata (medida da lata de molho) de água
sal

Em uma tigela rale a cenoura, a cebola, misture com a salsa e cebolinha, ovos cozidos picadinhos, pimentao cru picadinho e uma pitadinha de sal. Abra os bifes, (eu materlo para amaciar a carne) coloque a fatia de bacon, um pouco de recheio e enrole. Feche com palitos de dente ou linha. Depois de prontos, numa panela de pressão coloque um pouquinho de óleo e dê uma douradinha nos bifes. Coloque o molho, a água, acerte o sal e ponha para cozinhar na pressão por uns 40 minutos em fogo baixo depois do xiiiiiiii. Enquanto isso prepare o talharim como instruções na embalagem.
Escorra o macarrão, arrume num refratário, coloque muito molho, arrume os bifinhos e polvilhe com muito, mais MUITO parmesão ralado. Nessa foto (que publicarei em breve) eu também usei um pouco de gorgonzola, picado grosseiramente, no macarrão. Mmmm dá água na boca só de lembrar.

Sanduiche de salsicha

2007-02-28T08:36:00.000-03:00

Ingredientes
500 gramas de salsicha ralada
1 cx de creme de leite
1 copo de requeijão (prefira os mais aguados, os muito durinhos acabam deixando o sanduiche meio seco)
1/2 cebola ralada
300 gramas de mussarela fatiada
1 pacote de pão de forma (preferência sem casca)
1 pitada generosa de orégano
Em uma tigela grande, rale a salsicha no ralo grosso, ou use o processador, mas não deixe virar uma pasta. Tem que ser a salsicha em pedaços. Rale também a cebola, e junte o creme de leite e o requeijão (se quiser pode colocar um pouco de orégano). Misture bem e reserve. Numa assadeira ou num refratário médio, comece a montagem do sanduiche (na primeira camada passo manteiga no pão que ficará no refratário para não grudar). Uma camada de pão + creme + mussarela. Repita o procedimento e salpique com orégano.
Vai ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mussarela de cima esteja derretida e douradinha. Sirva quente, acompanhado de salada ou frio como aperitivo.

Dôce de banana madura

2007-02-28T08:28:00.000-03:00

Sabe quando você vai à feira ou ao supermercado, e compra mais bananas do que sua família consome, e elas acabam amadurecendo demais na fruteira, cheia de pintinhas, e ninguém se anima em devorá-las? Tai uma solução... dôce de banana madura.

Ingredientes
Açúcar (a gosto do freguês)
Banana
1 caixinha de creme de leite
canela (opcional)
1 xícara de água

Geralmente eu uso umas 12 bananas, e uns 2 copos de açúcar. Primeiramente, vc põe o açúcar na panela, em fogo baixo, e vai mexendo até ele derreter e ficar douradinho. Acrescente a água, e as bananas, cortadas em rodelas. Deixe no fogo por aproximadamente 20 minutos, mexendo sempre para não grudar na panela. Quando o doce estiver apurado, desligue o fogo e junte o creme de leite. Se quiser, coloque um pouco de canela em pó.
Leve a geladeira, num refratário com tampa, e sirva gelado. Se quiser pode servir o doce com chantily. Acompanhamento perfeito.
Ele dura uma semana na geladeira.
Bom apetite

Início

2007-02-27T15:54:00.000-03:00

Todo blog tem um começo, e com esse não podia ser diferente.
Ando sem inspiração para escrever mesmices do cotidiano, e como adoro cozinhar resolvi escrever aqui as receitinhas que fazem sucesso em casa, e que fizeram muito sucesso quando mamys fazia na casa dela. Espero que gostem.